Pommes de terre nouvelles avec vinaigrette au dijon

Name: pommes de terre nouvelles avec vinaigrette au dijon
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 11 petites pommes de terre rouges, lavées; 60 litres d'eau; 60 litres d'eau; 3 cuillères à soupe de vin de riz ou 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 cuillère à café d'aneth séché; 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

De Fast and Healthy, septembre-octobre 1994, ce plat d'accompagnement facile à préparer peut être préparé au micro-ondes ou sur la cuisinière.

Ingrédients

Préparation

Servir tiède ou à la température ambiante, en nappant de vinaigrette sur les pommes de terre.
Avec l’éplucheur de pommes de terre, retirez la bande de pelure située autour du centre de chaque pomme de terre.
Dans une casserole de 2 litres, combinez les pommes de terre et 2 cuillères à soupe d'eau; couvrir étroitement.
Micro-ondes à puissance maximale de 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant une fois à mi-cuisson.
Bien égoutter.
DIJON VINAIGRETTE :.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. bien mélanger.
Verser sur les pommes de terre; mélanger pour enduire.
Laisser reposer 10 à 15 minutes ou jusqu'au moment de servir.
Juste avant de servir, remuez à nouveau les pommes de terre.
Serve warm or at room temperature, spooning vinaigrette over potatoes.
DIRECTIONS CONVENTIONNELLES:.
Avec l’éplucheur de pommes de terre, retirez la bande de pelure située autour du centre de chaque pomme de terre.
Placez les pommes de terre dans une casserole moyenne; ajoutez assez d'eau pour couvrir.
Porter à ébullition. Réduire le feu à doux; laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté.
Bien égoutter.
Continuez comme indiqué ci-dessus.