Pommes de terre riches et crémeuses au gratin

Name: pommes de terre riches et crémeuses au gratin
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kg de pommes de terre Yukon Gold, pelées et tranchées très finement; 3 gousses d'ail émincées; 3/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse, divisé; poivre noir fraîchement moulu au goût; noix de muscade fraîchement râpée au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du gruyère fraîchement râpé, divisé

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Placez les pommes de terre, l'ail et le sel dans une grande casserole, remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas pâteuses, 8 à 10 minutes.Avec une cuillère à égoutter, Transférer environ la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four d'un centimètre.
Verser la moitié de la crème sur les pommes de terre, assaisonner de poivre noir et de noix de muscade, et saupoudrer la moitié du fromage Gruyère sur le mélange. Ajouter les pommes de terre restantes; Saupoudrer de poivre noir et de noix de muscade. Verser le reste de la crème et parsemer du reste du fromage Gruyère.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture au fromage soit croustillante et brune, environ 1 heure.