Pouding aux nouilles de grand-mère (kugel)

Préchauffer le four à 170 degrés (175 C). Graissez un plat à gratin.

Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition. Incorporer les nouilles aux œufs et cuire à nouveau. Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les nouilles soient bien cuites, mais restent fermes minutes.Égouttez bien.Placez les nouilles cuites dans un bol à mélanger.

À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes; mettre les blancs d'œufs de côté.Assembler les jaunes d'œufs dans un bol jusqu'à consistance lisse et incorporer le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.Verser le mélange de jaune d'œuf sur les nouilles et incorporer la cannelle, les pommes, les raisins secs et les amandes.Fermer délicatement les battre les blancs d'œufs en essayant de garder le plus de volume possible.Versez le kugel dans le plat de cuisson préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le kugel soit bruni et que le centre soit pris, environ 30 minutes.