Popeyes: frites cajun

Amener une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif.Ajouter 1 cuillère à café de sel.

Préchauffez le four à 400 degrés. Vaporiser légèrement une grande plaque de cuisson antiadhésive d'huile en aérosol. Mettre de côté.

Placez la pomme de terre sur une planche à découper.Faites des coupes droites sur les 4 côtés longs de la pomme de terre pour enlever une partie de la peau.Éliminez les morceaux coupés.Il reste un peu de peau sur les côtés et les extrémités.Avec un couteau, coupez la pomme de terre dans le sens de la longueur Ces bâtons peuvent varier en longueur. Sur une balance, peser 149 grammes de pommes de terre ou mesurer Un bol d’une contenance de 3/8 litre contenant. Transférer les lanières de pommes de terre dans l’eau bouillante.Cuire pendant exactement 3 minutes, mais pas plus longtemps ou ils vont se casser.Égoutter dans une passoire.Laisser reposer pendant environ 5 minutes pour refroidir.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le substitut d'œuf, la farine, le paprika, le poivre noir, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail et le reste de la cuillère à thé de 0,75 cuillère à thé.Avec une fourchette, battre pour mélanger.Ajoutez les lanières de pomme de terre.Avec les mains, remuez pour bien enrober Laisser couler tout excès de mélange de substituts d'œufs.Transférer sur la plaque à pâtisserie réservée.Élaborer en une seule couche sans toucher.

Cuire au four pendant 20 minutes, en les retournant toutes les 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.