Popovers parfumés au citron

Name: popovers parfumés au citron
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine tamisée tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1 cuillère à soupe de zeste de citron; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; beurre fondu, pour le brossage

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 450 ° F.
Faites chauffer un moule à muffins de 1,5 litre bien graissé avec le beurre fondu au four pendant 5 minutes tout en mélangeant la pâte.
Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la vanille et le zeste.Une fois lisse, incorporer la farine et le sel.
Retirer le moule à muffins chauffé du four et répartir rapidement la pâte dans les moules à muffins. Cuire au four pendant 20 minutes à 450 ° F, puis utiliser un couteau tranchant pour percer un petit trou dans la partie supérieure de chaque soupape pour libérer la vapeur et les empêcher de se dégonfler chauffer à 375 ° F Cuire au four pendant 15 minutes de plus, jusqu'à ce que le brun doré soit croustillant.