Galettes à la lumière et au citron vert de norma avec de la crème de savoirhire

Name: Galettes à la lumière et au citron vert de norma avec de la crème de savoirhire
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Pancakes per person, 6
Ingredients: 1 cuillère à café de gélatine sans saveur; 130 litres d'eau froide; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter; 4 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1 (227 grammes) carton crème sure; 6 gros oeufs, séparés; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du fromage cottage, un petit caillé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine, fondue et légèrement refroidie; 4 cuillères à soupe de sucre; 1/2 cuillère à café de sel; 1 citron, jus de, gros; 1 citron, jus de, gros

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Ingrédients

Préparation

Pour les galettes légères et citronnées:.
Dans une petite casserole, mélanger la gélatine et 130 litres d’eau froide.
Laisser reposer 5 minutes pour ramollir.
Chauffer et remuer à feu moyen jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.
Cool.
Dans un bol moyen refroidi, battre la crème à fouetter et les 60 litres de sucre et de vanille au batteur électrique à vitesse moyenne-lente jusqu'à la formation de pics mous (pointes gondolées).
Ne pas trop battre.
Combinez le mélange de gélatine refroidi et la crème sure; bien mélanger.
Incorporer le mélange de crème sure à la crème fouettée.
Refroidissez pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et se forme sur une cuillère.
For the Light and Lemony Griddle Cakes:.
Dans un grand bol, mélanger les jaunes d’œufs, la farine, le fromage cottage, le beurre fondu, le sucre, le sel et le zeste de citron et le jus de citron.
Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous.
Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange.
Cuire sur une grande plaque chauffante (préparée avec un aérosol de cuisson).
Avec ¼ tasse de tasse à mesurer, versez la pâte sur la plaque chauffante.
Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment et que le fond soit légèrement brun.
Retourner et cuire jusqu'à ce que les fonds soient légèrement dorés.
Retirer et placer sur des assiettes de service.
Servir immédiatement avec la crème Devonshire.
* Facultatif: Garnissez de framboises ou de myrtilles fraîches et de sucre en poudre.