Porc à la sauce au raifort et à la moutarde

Merveilleux moyen de préparer facilement un filet de porc.J'ai trouvé cela dans le journal local et il a été décrit comme "sain pour le cœur". La sauce ajoute un coup de pied! La recette demande de la moutarde moulue sur pierre non salée, mais je disposais de la moutarde moulue ordinaire et je l'utilisais.

Servir sur le filet.
Couvrir et refroidir 1 heure.
Préchauffer le four à 425 degrés.
Enduisez légèrement la grille de la rôtissoire peu profonde d’aérosol de cuisson antiadhésif.
Faire dorer les filets dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.
Placer dans une rôtissoire sur une grille.
Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 160 degrés.
Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
Chauffer le lait évaporé dans une casserole moyenne à feu moyen en remuant fréquemment.
Ajouter le raifort et la moutarde; cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit chauffé.
Serve over tenderloin.

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