Porc haché épicé avec des aubergines

Name: porc haché épicé avec des aubergines
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 g de porc haché; 2 aubergines chinoises; 3 gousses d'ail; 3 bouquets de feuilles de basilic; 2 cuillères à soupe de sauce soja douce; 1 cuillère à soupe de pâte de crevettes; 1 cuillère à café de sauce d'huîtres; 1 cuillère à café de sauce de poisson; 1 citron vert; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/4 d'eau; sel et poivre

Ce plat est inspiré des cuisines thaïlandaise, chinoise et indonésienne.Si vous aimez le porc et les aubergines, essayez ce plat facile à préparer :)

Ingrédients

Préparation

1. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
2.Crush et faire sauter l'ail pendant quelques minutes jusqu'à parfum et doux.
3. Mélangez le porc et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
4. Verser dans les aubergines coupées en cubes, presser dans la moitié du citron vert, saler et poivrer.
5.Après quelques minutes, jusqu'à ce que les aubergines se soient ramollies, mélangez bien la sauce soja sucrée (j'utilise la sauce soja sucrée indonésienne), le piment à la crevette, la sauce huîtres et la sauce de poisson.
6.Verser dans l'eau et laisser cuire à couvert quelques minutes.
7. Presser dans l'autre moitié du citron vert et incorporer les feuilles de basilic jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées.