Porc maw

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C) .Placez les pommes de terre dans une grande casserole avec assez d'eau légèrement salée pour les couvrir.Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.Égouttez et laissez refroidir.

Lavez bien l'estomac du porc dans de l'eau froide. Remplissez alternativement les pommes de terre, les saucisses et le chou de l'estomac du porc, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre jusqu'à ce que l'estomac soit plein.Essayez de faire des couches égales, en imaginant son aspect C'est fait et vous le coupez en morceaux. Fermez le couvercle et placez-le dans un plat à rôtir peu profond. Si vous avez des restes d'ingrédients de rembourrage, placez-les simplement dans le plat autour de l'extérieur.

Rôtir à découvert pendant 40 à 50 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que la saucisse soit cuite et que le ventre soit bruni et croustillant.Une fois cela fait, coupez en tranches de 5 cm et servez bien chaud.Vous pouvez faire une sauce avec le jus si vous le souhaitez, mais c'est bon en soi comme un repas entier.