Portabella Relleno

Name: Portabella Relleno
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 gros champignons portabella; 1 avocat; 1 tomates (épépinées et pelées); 1 poivre serrano (épépiné et haché); 2 cuillères à soupe de chapelure; 3 gousses d'ail (émincées); 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 teaspoon onion salt; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du fromage mozzarella (déchiqueté); 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée (pour la garniture)

C’est une petite recette intéressante que j’ai trouvée dans un magazine mexicain.Après avoir traduit cette recette, j’ai ajouté quelques ingrédients supplémentaires. La recette originale demandait que les champignons soient cuits à la vapeur, mais je pense que cuire au four fonctionne tout aussi bien.

Ingrédients

Préparation

Retirer soigneusement les tiges des champignons en prenant soin de ne pas fendre les chapeaux de champignons.
Hachez les tiges et placez-les dans un grand bol.
Ajouter l'avocat, la tomate, le piment serrano, la chapelure, l'ail, le jus de citron, le sel d'oignon et le sel.
Mélanger jusqu'à ce que bien combiné.
Remplissez les champignons avec le mélange en le tassant fermement.
Cuire au four préchauffé à 350 ° C pendant 7 minutes.
Retirer du four et saupoudrer chaque champignon de fromage.
Remettre au four et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
garnir de coriandre et servir.

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