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Irene Recuber
Pouding au chia avec purée de fraises
Un merveilleux dessert végétalien avec une purée de fraises maison garnie de pudding de chia à la noix de coco.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez le lait de coco et le lait d'amande dans un bol.Mélangez-les dans des graines de chia.Réfrigérez au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.Agitez le mélange 3 à 4 fois pendant la première heure.
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Mélanger la poudre d'agar-agar et l'eau dans un petit bol.
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Verser le lait de coco dans une casserole et porter à ébullition. Incorporer le mélange d'agar-agar et le sucre de coco.Cuire et remuer pendant 2 minutes.Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
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Verser le mélange de noix de coco dans un mélangeur. Ajouter les fraises et réduire en purée.
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Répartir la purée de fraises dans 4 bocaux ou bols à dessert et garnir de pouding au chia.
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