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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Pouding au pain au rhum et aux raisins avec sauce tiède à la vanille
 
 
8 PortionsPTM85 min

Pouding au pain au rhum et aux raisins avec sauce tiède à la vanille


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Préparation

  1. Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graisser un moule à gâteau d'un centimètre.
  2. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite poêle à feu moyen. Incorporer les pommes, les raisins secs, 2 cuillères à soupe de rhum et le centimètre de cannelle.Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 10 minutes.Mettez les pommes avec les cubes de pain et versez-les la poêle.
  3. Mélanger la cassonade, le sucre blanc, 190 litres de lait, le lait concentré, 1/4 de cuillère à soupe de cannelle et 60 litres de beurre dans une petite casserole à feu moyen. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le beurre soit fondu, environ 5 minutes.
  4. Battez les oeufs et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille dans un petit bol. En fouettant constamment, verser le mélange de lait chaud dans les œufs battus. Verser la crème sur les cubes de pain et les pommes.
  5. Couvrir la casserole de papier d'aluminium; cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.Retirer le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le pouding soit gonflé et légèrement bruni, environ 10 minutes supplémentaires.
  6. Pendant que le pouding cuit, préparez la sauce au rhum.Associez 3 cuillères à soupe de lait et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Faites fondre le beurre à feu moyen dans une petite casserole. litre de sucre blanc; porter à ébullition.Ajouter lentement le mélange de fécule de maïs, en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et incorporer 1 cuillère à soupe de vanille.
  7. Versez la sauce au rhum sur le pouding chaud. Laissez reposer 5 minutes avant de servir. La sauce continuera à s'épaissir et à former un beau glaçage.


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