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Pouding au pain avec sauce au rhum
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait
- 4 oeufs séparés
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre brun
- 1 cuillère à soupe de rhum brun
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1,33 litre de pain blanc d'un jour, coupé en petits cubes
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du raisin doré
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du sucre brun
- 2 cuillères à café de farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant 35% de crème
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait
- 1 cuillère à soupe de rhum brun
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pacanes entières grillées
Préparation
-
Porter à ébullition en fouettant constamment. Laisser tiédir en fouettant plusieurs fois.
-
Beurrer un moule à soufflé de 8 po (5 cm) de diamètre d'un volume de 2 litres (2 litres) et saupoudrer de sucre.
-
Dans un bol, mélanger le lait, les jaunes d'œufs, la cassonade, le rhum et la vanille.Ajouter le pain et les raisins secs.Laisser le mélange imprégner pendant 10 minutes.
-
Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes.
-
À l'aide d'une spatule, incorporer petit à petit la meringue au mélange de pain en pliant soigneusement. Verser dans le moule.
-
Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit ferme et légèrement humide.
-
Sers immédiatement. Décorer avec des pacanes et napper de la sauce.
-
Sauce au Rhum:.
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Dans une casserole, mélanger la cassonade et la farine.
-
Ajoutez la crème, le lait, le rhum et la vanille.
-
Bring to a boil while whisking constantly.Let it become lukewarm while whisking a few times.
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