Pouding au pain avec sauce au rhum

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Porter à ébullition en fouettant constamment. Laisser tiédir en fouettant plusieurs fois.
Beurrer un moule à soufflé de 8 po (5 cm) de diamètre d'un volume de 2 litres (2 litres) et saupoudrer de sucre.
Dans un bol, mélanger le lait, les jaunes d'œufs, la cassonade, le rhum et la vanille.Ajouter le pain et les raisins secs.Laisser le mélange imprégner pendant 10 minutes.
Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes.
À l'aide d'une spatule, incorporer petit à petit la meringue au mélange de pain en pliant soigneusement. Verser dans le moule.
Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit ferme et légèrement humide.
Sers immédiatement. Décorer avec des pacanes et napper de la sauce.
Sauce au Rhum:.
Dans une casserole, mélanger la cassonade et la farine.
Ajoutez la crème, le lait, le rhum et la vanille.
Bring to a boil while whisking constantly.Let it become lukewarm while whisking a few times.