Poulet à la cannelle

Name: poulet à la cannelle
Cook time: 60 min
Total time: 1500 min
Yield: 4-8
Ingredients: 3/8 litre de jus de pomme (ou moitié jus et moitié vin sherry); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 1 citron, pour la garniture, coupé en quartiers; 1 cuillère à soupe d'ail, émincé; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Morceaux de poulet de 1,3 kilogrammes; 2 cuillères à soupe d'huile de canola, environ; 1 citron, pour la garniture, coupé en quartiers

Chaque fois que j'entends les mots "Poulet à la cannelle", on me rappelle la série télévisée Little House on the Prairie et le fameux épisode où Nellie a demandé à Laura de l'aider à préparer le repas préféré de son ami Almanzo.Laura est jalouse de Nellie et remplace la cannelle poivre noir. Quoi qu’il en soit, voici une recette que j’ai tirée d’un magazine il ya longtemps et qui donne l’image de ce que ce plat aurait pu goûter (si Laura ne l’avait pas falsifiée lol). C’est une adaptation d’un coupure de magazine.

Ingrédients

Préparation

Combinez le jus, le miel, le jus de citron, l'ail et les assaisonnements dans un grand récipient en ziptop.
Ajouter les morceaux de poulet, sceller le sac, bien agiter et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures ou jusqu'au lendemain.
Chauffer le four à 350 ° F et avoir un grand plat à rôtir, 9 "x 13".
Retirer le poulet de la marinade, secouer l'excès et réserver le poulet sur une assiette.
Verser la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser bouillir jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 1/4 litre et ait commencé à épaissir (environ 10-15 minutes).
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet à feu assez vif quelques minutes de chaque côté, en baissant le feu si nécessaire pour éviter de carboniser - vous voulez que le poulet soit uniformément bruni, mais pas encore complètement cuit.
Placer le poulet dans la rôtissoire et verser la marinade réduite sur le dessus.
Cuire au four de 30 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et qu'il ne soit plus rosé (varie en fonction des morceaux de poulet que vous utilisez).
Dégraissez le jus de cuisson et servez-le comme trempette si vous le souhaitez.
Décorer de quartiers de citron.

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