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Mr. Saxton
Poulet à la sauge et au citron
Cela nous semblait être idéal car je pouvais l'ajuster pour qu'il soit un aliment à faible teneur en sodium.J'ai doublé la recette pour nous trois et en ai fait quatre moitiés. (Une sauce supplémentaire serait bien aussi la prochaine fois -il est allé vite!)
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Ingrédients
Préparation
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Placer les poitrines de poulet entre du papier ciré ou une pellicule de plastique et les réduire à 1,25 centimètre d'épaisseur.
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Appuyez sur 2 ou 3 feuilles de sauge à la surface de chaque poitrine.
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Mélanger la farine, le sel et le poivre au goût dans une assiette et saupoudrer doucement le poulet de la farine assaisonnée.
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne et ajouter le poulet, côté sauge.
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Faites dorer pendant 3 à 5 minutes, puis retournez le poulet et 3 minutes de plus.
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Mettez le poulet de côté et versez le gras.
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Ajouter le jus de citron et le bouillon dans la poêle et gratter les morceaux dorés avec une cuillère en bois.
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Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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Placez le poulet sur 2 assiettes de service, puis ajoutez le beurre dans la poêle et remuez pour faire fondre.
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Verser la sauce sur le poulet.
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