Poulet à la sauge et au citron

Name: poulet à la sauge et au citron
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau; 4 grandes feuilles de sauge ou 6 petites feuilles de sauge; 2 cuillères à soupe de farine; sel et poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Bouillon de poulet de 60 litres; 1 cuillère à café de beurre non salé

Cela nous semblait être idéal car je pouvais l'ajuster pour qu'il soit un aliment à faible teneur en sodium.J'ai doublé la recette pour nous trois et en ai fait quatre moitiés. (Une sauce supplémentaire serait bien aussi la prochaine fois -il est allé vite!)

Ingrédients

Préparation

Placer les poitrines de poulet entre du papier ciré ou une pellicule de plastique et les réduire à 1,25 centimètre d'épaisseur.
Appuyez sur 2 ou 3 feuilles de sauge à la surface de chaque poitrine.
Mélanger la farine, le sel et le poivre au goût dans une assiette et saupoudrer doucement le poulet de la farine assaisonnée.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne et ajouter le poulet, côté sauge.
Faites dorer pendant 3 à 5 minutes, puis retournez le poulet et 3 minutes de plus.
Mettez le poulet de côté et versez le gras.
Ajouter le jus de citron et le bouillon dans la poêle et gratter les morceaux dorés avec une cuillère en bois.
Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Placez le poulet sur 2 assiettes de service, puis ajoutez le beurre dans la poêle et remuez pour faire fondre.
Verser la sauce sur le poulet.

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