Poulet à l'ail pour deux

Name: poulet à l'ail pour deux
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 tête d'ail (gousses séparées); 4 cuisses de poulet (environ 1,25-1,5 livres, peau enlevée si désiré); 1/4 cuillère à café de sel (divisé); 0,125 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de vin blanc; Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium de 130 litres; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de farine tout usage; 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée (ou de verts d'oignon vert)

Modifiée à partir de EatingWell: mai / juin 2012. La recette originale consistait en pilons de poulet. Toutes les gousses d'ail deviennent douces et beurrées lorsqu'elles sont mijotées avec du poulet dans une simple sauce à la moutarde au vin blanc dans cette recette de poulet à l'ail pour deux avec de la purée de pommes de terre ou du riz et des haricots verts ou du brocoli.

Ingrédients

Préparation

Casser légèrement les gousses d’ail avec le côté d’un grand couteau pour desserrer les peaux.Éplucher; couper les gros en deux.
Saupoudrer le poulet avec 1/8 cuillère à café de sel et poivre.
Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire environ 2 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Retirer dans une assiette avec une cuillère à égoutter.
Ajouter le poulet dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, environ 5-6 minutes. Retournez-le et remettez l'ail dans la poêle.
Ajouter le vin et cuire 1 minute.
Fouetter le bouillon, la moutarde, la farine et le reste de la cuillère à thé de 0,125 cuillère à soupe dans un petit bol.
Ajoutez le mélange à la casserole; porter à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que l'ail soit tendre, 10 à 11 minutes.
Servir le poulet avec la sauce, saupoudré de ciboulette (ou de verdures).

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