Information nutritionnelle sur la cuisse de poulet sans peau

Considérations

1. Les poitrines de poulet sans peau sont souvent recommandées aux personnes à la diète en raison de leur forte teneur en protéines et de leur faible teneur en graisse. Les cuisses de poulet sans peau offrent des nutriments importants, sont riches en protéines et ont tendance à être plus humides et plus savoureuses que les poitrines. Les cuisses de poulet peuvent jouer un rôle dans une alimentation saine grâce au contrôle des portions et aux bonnes techniques de cuisson.

Calories et macronutriments

1. Une centaine de grammes de cuisses de poulet sans peau, soit environ 3,5 onces, contient 209 calories et 10,9 grammes de graisse. Comparez cela aux 165 calories et 3,57 grammes de gras dans 3,5 onces de poulet sans peau. En termes de graisse saturée, les cuisses ne contiennent que 2 grammes de plus que la poitrine - 3 grammes contre 1 gramme. Les cuisses de poulet sans peau sont riches en protéines et contiennent environ 26 grammes par portion de 100 grammes. Le poulet ne contient ni glucides, ni fibres, ni sucre.

Autres éléments nutritifs

1. Les cuisses de poulet sans peau contiennent également de la vitamine A et de la vitamine K, ainsi que de la vitamine B6, B12, de la niacine, de l'acide folique et de l'acide pantothénique. Une portion de 3,5 onces de cuisses sans peau fournit 7% de l'apport quotidien recommandé en fer. Avec 29 microgrammes de sélénium, les cuisses de poulet sans peau fournissent plus de la moitié de la quantité quotidienne recommandée.

Potassium

1. Les cuisses de poulet sans peau sont une source de potassium, selon Drugs.com. Une portion de 3,5 onces offre 238 milligrammes, ce qui est comparable à la quantité trouvée dans le bœuf maigre et le beurre d'arachide. Le potassium aide à maintenir l'équilibre des fluides corporels et des minéraux afin de favoriser la santé du cœur et des muscles.

Cholestérol Attention

1. Selon l'American Heart Association, la limite journalière recommandée pour le cholestérol est de 300 milligrammes pour les personnes ayant des niveaux normaux. Ceux qui ont un taux de cholestérol élevé ou qui prennent un médicament anti-cholestérol devraient viser 200 mg ou moins par jour. Une portion de 3,5 onces de haut de cuisses de poulet sans peau contient 93 milligrammes de cholestérol, soit 1/3 à 1/2 du maximum quotidien.

Considérations

1. Choisir sans peau est préférable car il aide à contrôler les calories et les graisses. La peau contient encore 38 calories et près de 5 grammes de matières grasses supplémentaires, dont la plupart sont saturées. Les cuisses de poulet se marient bien avec les techniques de cuisson longues et humides, comme la cuisson au four et le braisage. Leur utilisation dans les soupes à base de bouillon et le chili est une option saine, mais les ragoûts à la crème et les poudres ajoutent des calories et de la graisse significatives aux cuisses de poulet sans peau. Frire les cuisses est un autre moyen d'augmenter considérablement le nombre de calories et de matières grasses.

2. Choisir sans peau est préférable car il aide à contrôler les calories et les graisses. La peau contient encore 38 calories et près de 5 grammes de matières grasses supplémentaires, dont la plupart sont saturées. Les cuisses de poulet se marient bien avec les techniques de cuisson longues et humides, comme la cuisson à l'étouffée et le braisage. Leur utilisation dans les soupes à base de bouillon et le chili est une option saine, mais les ragoûts à la crème et les poudres ajoutent des calories et de la graisse significatives aux cuisses de poulet sans peau. Frire les cuisses est un autre moyen d'augmenter considérablement le nombre de calories et de matières grasses.