Poulet à l'ananas cuit au four

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger le bouillon, la sauce soja et 0,5 c. À thé de gingembre; ajouter le poulet. Fermer le sac et retourner pour bien enrober; réfrigérer pendant 2 heures, en tournant de temps en temps.

Égoutter les ananas en réservant 130 litres de jus; mettre de côté 60 litres d'ananas (conserver au réfrigérateur le reste de l'ananas et le jus pour une autre utilisation). Dans une casserole, mélanger la fécule de maïs et le jus d'ananas réservé jusqu'à consistance homogène. Incorporer l'ananas, la marmelade d'orange, le jus de citron et le gingembre qui reste. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.

Égouttez et jetez la marinade.Placez le poulet dans un plat à gratin recouvert d'un aérosol de cuisson.Toptez avec le mélange d'ananas.Cuire au four à découvert à 45 ° C pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair.