Poulet à l'oignon et au gingembre

Incorporer le reste du bouillon et le mélange d'assaisonnement et bien racler le faitout.

Mélanger 2 cuillères à soupe de mélange avec la farine et réserver pour une utilisation ultérieure. Saupoudrer 4 cuillères à soupe de mélange sur le poulet et bien frotter.

Chauffer l'huile dans une casserole épaisse à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer, environ 4 minutes.

Faire brunir le poulet par lots, en commençant par les gros morceaux, côté peau en premier, environ 2-3 minutes par côté.

Retirer du pot et mettre de côté.

Attention: ce mélange brunira très rapidement, alors surveillez-le attentivement, mais assurez-vous de bien le dorer.

Ajouter les oignons dans la casserole et gratter le fond pour détacher les morceaux dorés.

Cuire en remuant et en grattant fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient bruns, environ 4 minutes.

Ajouter le gingembre, la farine assaisonnée et une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon et mélanger jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée.

Continuez à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la farine commence à coller, environ 2-3 minutes.

Stir in remaining stock and seasoning mix and scrape pot well.

Remettre le poulet et les jus dans la casserole, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce ait été réduite à 1 litre environ 30 minutes.

Servir sur des pâtes ou du riz.