Poulet adobo pinoy

Name: poulet adobo pinoy
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Cuisses et cuisses de poulet de 2,2 kg, rincées et asséchées; 190 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vinaigre blanc; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 onion, chopped; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 cuillère à café de grains de poivre noirs entiers, écrasés; 2 feuilles de laurier; sel au goût

C’est l’un des plats préférés des Philippines et il est servi sur du riz.Facile à préparer, surtout lorsque vous êtes pressé.

Ingrédients

Préparation

Placez le poulet dans un pot de 6 litres.Versez l'eau, le vinaigre et la sauce soja sur le poulet.Ajoutez le sucre, l'oignon, l'ail, les grains de poivre et les feuilles de laurier au pot; porter le mélange à ébullition pendant 2 minutes.Réduire le feu à doux; laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au niveau de l'os et que le jus soit clair, environ 30 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os devrait indiquer une température de 80 ° C (82 ° C). Retirez le poulet de la casserole et continuer la cuisson de la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 10 minutes; Assaisonnez avec du sel.
Remettez le poulet dans la casserole en vous assurant qu'il est entièrement recouvert de sauce. Cuire ensemble jusqu'à ce que le poulet soit réchauffé, environ 3 minutes.