Poulet au citron et coriandre

Name: poulet au citron et coriandre
Cook time: 240 min
Total time: 265 min
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1 poulet de chair/friteuse (1,3 à 1,8 kg); 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 poulet de chair/friteuse (1,3 à 1,8 kg); 1/2 cuillère à café de paprika; 1/2 cuillère à café de poivre; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet

Ce poulet avec sauce citronnée et décolleté est très facile à préparer et constitue un moyen merveilleux de cuire un poulet entier dans une mijoteuse. — Taste of Home Test Kitchen, à Milwaukee, dans le Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la coriandre, 2 cuillères à soupe d'huile, le jus de citron, l'ail, le sel et le zeste de citron. Desserrez la peau autour de la poitrine, de la cuisse et de la cuisse de poulet. Frottez le mélange de coriandre sous et sur la peau. Frottez le mélange restant dans la cavité. Arroser du reste d'huile. Saupoudrer de paprika et de poivre.
Placez dans une cuisinière de 6 ou 7 litres.Ajoutez le vin à la mijoteuse.Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 180 ° .Retirez le poulet sur un plat de service; couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de découper.Graisser le jus et épaissir le jus si désiré.Servir avec du poulet.