Poulet au citron poêlé avec ail, miel et vinaigre balsamique

Placez les poitrines de poulet côte à côte dans un plat peu profond. Mélangez le jus de citron, l'ail, le miel, le vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de persil haché et versez sur le poulet.Tournez les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.Laissez le réfrigérateur à mariner pendant 30 minutes.

Badigeonnez une poêle à frire antiadhésive du reste de l'huile et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.Soulevez les poitrines de poulet du plat (réservez la marinade) et ajoutez-les à la poêle.

Saisir rapidement pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit bruni, baisser le feu et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en retournant les poitrines une ou deux fois.

Versez la marinade réservée sur le poulet, retirez-la de la poêle et répartissez-la sur des assiettes de service.Grate sur le zeste de citron et parsemez du reste du persil.Coupez le citron en quartiers et servez-le avec le poulet.