Poulet au curry épicé de papa

Name: poulet au curry épicé de papa
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kilo de morceaux de poulet avec os; 2 onions, diced; 284 grammes d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt nature; 2 -3 pommes de terre rouges coupées en dés; 3 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 cuillère à café de girofle moulu; 1 cuillère à café de cardamome moulue; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 3 cuillères à café de curcuma

Extrait de mon livre de recettes Big Fix-It and Forget-It de Phyllis Pellman Good. Cette recette a été soumise à Phyllis par Tom et Sue Ruth de Lancaster, PA.

Ingrédients

Préparation

Placez le poulet dans une grande cocotte. Couvrir d'eau.
Couverture. Cuire à feu élevé 2 heures ou jusqu'à tendreté
Égoutter le poulet. Retirer de la mijoteuse. Refroidir à froid et couper ou déchiqueter en petits morceaux.Retourner à la mijoteuse.
Ajouter le reste des ingrédients.
Couverture. Cuire à feu doux 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Servir sur du riz. Accompagner de tranches de mangue fraîches ou d'un chutney à la mangue.
Variante: remplacez l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre et le poivre par 5 c. À thé de curry en poudre.