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Poulet au curry épicé malais
Faites et partagez cette recette de poulet au curry malais épicé à partir de.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- 1 large onion, sliced
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 kg de filet de poitrine de poulet haché
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
- 2 cuillères à soupe de citronnelle fraîche hachée
- 2 feuilles de lime kaffir, hachées finement (si non disponible, utiliser 2 cuillerées à thé de zeste de lime râpé)
- 4 petits piments rouges frais épépinés, hachés
- 2 tomates moyennes, hachées
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 1 (63 ml) litre d'eau
-
1 (
Un bol d'une capacité de63 litres contenant ml) crème de noix de coco
Préparation
-
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, cuire l'oignon, le gingembre et l'ail en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
-
Ajouter le poulet, cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.
-
Incorporer les épices, la citronnelle, les feuilles de citron vert et le piment, cuire en brassant jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
-
Ajouter le reste des ingrédients, laisser mijoter à découvert environ 30 minutes ou jusqu'à épaississement légèrement.
-
Servir avec du riz.
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