Poulet au poivre noir de Singapour

Name: Poulet au poivre noir de Singapour
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Poitrine de poulet désossée sans peau, 400 grammes, tranchée en bouchées; 3 oignons verts hachés; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières; Haricots verts de 227 grammes, coupés en bouchées; 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé frais; 1 cuillère à café de sauce chili-ail; 1 -2 cuillère à soupe d'huile d'arachide; 2 -3 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de vin de riz (ou autre vin blanc sec); 2 cuillères à café de sucre; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café de sauce chili-ail

Cette recette, adaptée du livre de recettes "Big Flavour" de Steven Raichlen, est un gagnant. Facile à préparer et très savoureuse. Préparez la sauce et préparez les légumes avant de commencer la cuisson.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans le wok.Ajoutez les oignons, les poivrons, l'ail, le gingembre et les haricots verts.Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et retirez-les du wok, en laissant le plus d'huile possible derrière vous.
Ajouter le poulet à l'huile dans le wok et faire sauter jusqu'à cuisson complète. Pousser le poulet sur les côtés du travail et ajouter la sauce. Chauffer la sauce et, à mesure qu'elle épaissit, incorporer le poulet.
Ajoutez les légumes au poulet dans le wok. Ajoutez du poivre noir. Mélangez et réchauffez les légumes au besoin.Servez immédiatement sur du riz chaud.

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