Poulet au whisky et à l'ananas

Name: poulet au whisky et à l'ananas
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bourbon; 1/2 litre de jus d'ananas non sucré; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la sauce hoisin; 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron rouge émincé; 4 cuillères à café de sauce Worcestershire; 8 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe de sel casher, divisé; 2,2 kg de haut de cuisse de poulet désossés et sans peau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron rouge émincé; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing sliced yellow onions; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Tous les membres de ma famille adorent cette recette et sa marinade sucrée au gingembre, à l'ananas et à un soupçon de whisky. Envie de saveur encore plus intense? Laissez le poulet mariner pendant deux jours complets.Wow! —Jodi Taffel, Altadena, Californie

Ingrédients

Préparation

Battre ensemble le bourbon, le jus d'ananas, la sauce hoisin, le gingembre, 1 cuillère à soupe de poivre, la sauce Worcestershire, l'ail et 1 cuillère à café de sel, jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu.Placez le poulet dans un plat peu profond.Ajoutez la moitié de la marinade; couvrir pour couvrir et réfrigérer toute la nuit, en les retournant de temps en temps.Couvrir et réfrigérer le reste de la marinade.
Égoutter le poulet et jeter la marinade. Faire griller le poulet, à couvert, sur une grille graissée, à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °, 5 à 6 minutes de chaque côté.
Entre-temps, mélanger les tranches de poivron et d'oignon dans l'huile et le reste du sel et du poivre.Griller en remuant fréquemment jusqu'à tendreté, 5-7 minutes.Dans une petite casserole sur le gril, cuire la marinade réservée à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.Achetez le poivron et l'oignon grillés.Saupillez le poulet; servir avec de la sauce.