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Poulet au xérès curry
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes - coupées en morceaux
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la fécule de maïs
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 1 large onion, cut into chunks
- Sel et poivre au goût
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sherry à cuire
Préparation
-
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Enduire le poulet de fécule de maïs et placer dans l'ustensile avec l'ail, l'oignon, le sel et le poivre.Ajouter le sherry et le bouillon de boeuf et laisser réduire un peu.
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Incorporer le beurre d'arachide et la poudre de cari et ajouter de l'eau pour couvrir; Ajouter le gingembre, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes, puis incorporer enfin le lait de coco et servir chaud.
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