Poulet aux abricots avec vinaigre balsamique

Name: poulet aux abricots avec vinaigre balsamique
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; sel et poivre au goût; 1 large onion, chopped (optional); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique, ou au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des confitures d'abricots; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des confitures d'abricots; 1 cuillère à soupe de thym frais haché; 3 cuillères à soupe de persil plat haché frais (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle avec un couvercle à feu mi-vif. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et faire cuire à l'huile chaude jusqu'à ce que les bords soient dorés, mais toujours roses au centre, environ 5 minutes dans l'oignon et cuire encore environ 3 minutes.Versez dans le vinaigre balsamique, laissez mijoter et laissez réduire quelques minutes.
Couper la moitié des abricots en deux en laissant les autres entiers.Placez les abricots dans la poêle et versez le bouillon de poulet.Faites mijoter, puis incorporez les conserves d'abricot et le thym.Réduisez le feu à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les abricots aient ramolli, 10 à 15 minutes. Saupoudrer de persil haché.