Poulet aux asperges

Name: poulet aux asperges
Cook time: 25 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin de Chardonnay; 1 cuillère à café d'estragon séché; 1 paquet de sauce hollandaise sèche; 16 pointes d'asperges fraîches cuites à la vapeur; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé

Poitrines de poulet marinées dans du vin blanc et des herbes, puis grillées et servies avec des asperges cuites à la vapeur et une sauce hollandaise. J'en ai déjà parlé dans un restaurant, j'ai essayé de le recréer pour ma femme et voici ce que j'ai obtenu.

Ingrédients

Préparation

Faire mariner: Placez le poulet dans un plat en verre ou un bol non poreux.Pour le vin sur le poulet, puis saupoudrez d'estragon.Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 2 heures.
Préchauffer le four à griller
Retirer le poulet du plat ou du bol, en jetant le reste de la marinade, et faire griller/griller pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que le jus soit clair.
Pendant ce temps, préparez la sauce hollandaise selon les instructions sur l'emballage.Une fois le poulet cuit, déposez 4 pointes d'asperges cuites à la vapeur sur chaque poitrine et dribblez avec la sauce hollandaise préparée à votre goût.Saupoudrez de fromage et servez.