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PAMELA D. aPROpos of nothing
Poulet aux baies mélangées
Les riches saveurs de curry et de baies à la tarte sucrée se marient à merveille dans cette entrée colorée. Sa sauce crémeuse enveloppe à fond le poulet tendre et le riz. — Margaret Welder, Madrid, Iowa
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Ingrédients
- 1 medium onion, chopped
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poitrines de poulet désossées sans peau, 400 grammes, coupées en cubes de 1 centimètre
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de granules de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 3/8 litre d'eau
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse
- 0,25 cuillère à café de thym frais émincé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des myrtilles fraîches
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des mûres fraîches
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des framboises fraîches
- 2 cuillères à soupe de beurre
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du riz à grains longs cuit chaud
Préparation
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Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter le poulet; faire sauter pendant 4-6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus
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Mélanger la farine, le bouillon, la poudre de cari, le sel et le poivre. incorporer dans la poêle jusqu'à consistance lisse.Ajouter graduellement de l'eau.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer la crème et le thym; la chaleur à travers
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Dans une autre poêle, faire sauter les fruits dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Servir le mélange de poulet avec du riz et des baies.
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