Poulet aux poivrons rouges rôtis

Name: poulet aux poivrons rouges rôtis
Cook time: 20 min
Total time: 265 min
Yield: 4
Ingredients: 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant une vinaigrette à l'italienne; 1 bocal (454 grammes) de poivrons rouges rôtis, égouttés et essorés avec un essuie-tout; 10 tranches de fromage mozzarella, 2/3 centimètre d'épaisseur

Les poitrines de poulet marinées sont d'abord dorées, puis rapidement grillées avec une garniture de poivrons rouges rôtis et de mozzarella.

Ingrédients

Préparation

Placez les poitrines de poulet dans un sac à fermeture à glissière en plastique de 4 litres; verser la vinaigrette à l'italienne.Serrez l'air dans le sac et fermez-le.Réfrigérez 4 à 6 heures pour laisser mariner.
Verser la vinaigrette dans une grande poêle à feu moyen et porter à ébullition. Disposer les morceaux de poulet dans la vinaigrette et cuire jusqu'à ce que la vinaigrette diminue et que le poulet soit légèrement doré, environ 10 minutes de chaque côté.
Préchauffez le gril du four et réglez la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; déposer les poitrines de poulet sur la feuille tapissée de papier d'aluminium.Placez une généreuse couche de poivrons rouges grillés sur chaque poitrine de poulet; garnir d'une tranche de fromage.Broil le poulet jusqu'à ce que le fromage soit bruni et bouillonne, 1 à 2 minutes.