Poulet braisé à l'abricot d'inspiration marocaine

Name: Poulet braisé à l'abricot d'inspiration marocaine
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 cuisses de poulet; 1 large onion, halved lengthwise and cut into thick slices; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des abricots non souillés, coupée en deux; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de piment de lapin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la bière (de préférence une bière blonde); sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond à feu moyen-vif. Cuire les cuisses de poulet brunies des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté. Mettre le poulet de côté, puis ajouter l'oignon et l'ail; cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Incorporer les abricots et assaisonner de gingembre, de cumin et de piment d'épice.Cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
Versez la bière dans la casserole, en raclant le fond de la casserole pour dissoudre les morceaux dorés.Ajoutez le poulet, couvrez et baissez le feu à moyen-doux.Troulez doucement jusqu'à ce que le poulet commence à tomber de l'os, environ 30 minutes.