Poulet citron-asperges à l'aneth

Dans une petite casserole, porter le riz, le bouillon et 1/4 litre d'eau à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15-18 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et bien absorbé.

Pendant ce temps, combinez le persil, le jus de citron, l'huile, l'aneth et le sel; Dans une grande poêle antiadhésive, porter le reste de l'eau à ébullition.Ajouter les asperges; couvrir et laisser bouillir pendant 3 minutes.Égoutter et placer immédiatement les asperges dans de l'eau glacée.Égoutter et éponger.

Dans la même poêle recouverte d'un aérosol de cuisson, faire sauter le poulet jusqu'à ce que le jus soit clair; drainer. Ajouter le mélange de riz, asperges et citron; mélanger pour enduire.