Poulet cuit au four (casserole de poulet avec pommes de terre, bacon et oignon

Une recette que j'ai trouvée pour l'Ecosse chez tous les Britanniques., En postant pour le ZWT6.Parfois aussi appelée 'stovies', cette recette écossaise dérive du français etouffer, pour cuisiner dans un pot fermé, et remonte aux liens étroits entre l'Ecosse et le Français du XVIIe siècle. .Il fait un plat familial qui peut être laissé en toute sécurité; un peu de temps de cuisson supplémentaire ne gâchera pas le goût.

Chauffer la moitié du beurre et l'huile dans une grande poêle et faire revenir le poulet et le bacon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Placez une couche épaisse de tranches de pommes de terre, puis d'oignons, à la base d'une grande casserole allant au four.Saisissez bien, ajoutez le thym et ajoutez la moitié du beurre restant.
Ajouter le poulet et le bacon, assaisonner au goût et parsemer du reste du beurre.Couvrir avec le reste des oignons et enfin une couche de pommes de terre.Saisir et parsemer de beurre.Verser sur le bouillon.
Couvrir et cuire à 150 ° C (300 ° F) 2 pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et les pommes de terre cuites, en ajoutant un peu de bouillon encore plus chaud si nécessaire.
Juste avant de servir, parsemer de ciboulette ciselée.

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