Poulet doré au four

Lavez le poulet et laissez-le tremper dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.

J'utilise un grand bol et 1 cuillère à café de sel.

Préchauffer le four à 425 °.

Placez l'huile et le beurre dans un plat peu profond et mettez au four pour chauffer et fondre.

Mélanger la farine et les assaisonnements et draguer le poulet dans le mélange de farine.

Retirer la poêle chaude du four et disposer le poulet dans la poêle, la peau vers le bas, sans encombrer.

Mettez au four et faites cuire pendant 30 minutes, tournez le poulet de telle sorte que le côté peau soit relevé et continuez de cuire pendant 20 à 30 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le jus soit clair.

Déposer sur un plateau et laisser refroidir au moins 10 minutes.