Poulet enchilada au chili vert du Nouveau-Mexique

Name: poulet enchilada au chili vert du Nouveau-Mexique
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Casserole, 6
Ingredients: Poulet 4-6 pièces; 1 yellow onion; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des piments verts; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à soupe d'ail; 1 tomate de roma; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar fort; Tortillas de maïs 9-12; 1 tomate de roma; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la laitue; A cup with a capacity of 130 ml containing onion; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 4 tortillas à la farine

Tout le monde me prie de le faire. En tant que Néo-Mexicain de souche, j'adore notre Hatch NM Green Chili, cultivé à la maison. À l'automne, à l'heure des fêtes, vous pouvez le sentir rôti dans tout l'État. délicieux, bon marché, pratique car vous pouvez utiliser les restes, ou frais, et étendre la sauce, les tortillas de maïs et le fromage comme des lasagnes.Garnir avec de la laitue tomates râpées, de l'oignon cru et de la crème sure, si vous aimez cela aussi.

Ingrédients

Préparation

Utilisez au moins ½ restes de poulet rôti/morceaux entiers crus / ou de poitrines bouillies dans de l'eau pour couvrir, jusqu'à ce que le bouillon soit bien cuit et que le bouillon ait une bonne couleur. J'utilise mon cuiseur à pâtes avec une passoire, mais tout gros pot épais fera l'affaire.
Égoutter, réserver le liquide, laisser le poulet refroidir.
Réduisez le bouillon restant à environ 1/2 litre ou plus en coupant en morceaux: poulet désossé et pelé, ½ oignon jaune que vous avez de poulet, même quantité de Chili vert que de poulet, moyen chaud ou doux "à votre goût".
Jetez le tout dans le bouillon avec de l'origan, du cumin, de l'ail haché, des tomates confites à la mexicaine ou des tomates compotées.L'oignon doux est doux. .
Goûtez et ajoutez du sel jusqu'à ce qu'il soit délicieux.
Une fois que le ragoût a atteint une épaisseur satisfaisante, vous pouvez le napper * de fromage cheddar fort râpé, de tortillas de maïs blanc/jaune / et de tous les coquilles de tacos rassis que vous pourriez avoir. raffermir avant de servir.
* Si vous voulez juste un super ragoût de chili vert, ajoutez-y des pommes de terre hachées grossièrement. Lorsque cela ressemble à de la soupe, mettez-les dans un bol, garnissez-les de fromage et mangez avec une tortilla à la farine bien chaude.
This is my Husband's favorite dish.I sure hope you like it too!

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