Riz frit au poulet et macadamia

Name: riz frit au poulet et macadamia
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz basmati, cuit; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gros œufs légèrement battus; 2 gousses d'ail hachées finement; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du poulet cuit, coupé en cubes; 2 mandarines, pelées et coupées en segments; 3 green onions, thinly sliced; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix de macadamia, salées, grillées à sec, hachées grossièrement; 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sodium; poivre noir fraîchement moulu, au goût

Riz frit rapide et facile, raisonnablement faible en gras, fait de segments de mandarine et de noix de macadamia.Adapté de «Terrific Chicken: 100 Great Repas en quelques minutes» de Rodale.

Ingrédients

Préparation

Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage et garder au chaud.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif.
Ajouter les œufs et faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris. Transférer dans un petit plat et garder au chaud.
Ajoutez le reste de la cuillère à soupe d'huile dans le wok ou le sautoir, puis ajoutez le poulet, les quartiers de mandarine, les oignons verts, les noix de macadamia, la sauce soja et le riz.
Faites sauter pendant 4 minutes en remuant ou jusqu'à ce que le mélange soit homogène et bien chaud.
Ajoutez les œufs au wok ou à la sauteuse.
Assaisonner au goût avec du poivre noir fraîchement moulu.
Sauté pendant 1 minute supplémentaire.
Servir sur du riz basmati cuit avec votre salade préférée.

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