Poulet entier rôti

Name: poulet entier rôti
Cook time: 60 min
Total time: 1535 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de sucre blanc; 5 gousses d'ail, écrasées; 1/8 cuillère à café de piment d'épice moulu; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; 1 poulet entier (1,8 kg); 5 gousses d'ail, écrasées

La combinaison d'ingrédients uniques rend ce plat de poulet délicieux. Il rôtit à merveille et est étonnamment rapide une fois au four.Je le sert avec la sauce Chimichurri que j'ai trouvée sur Allrecipes, et je n'en ai jamais assez! De plus, les restes sont fantastiques pour les sandwichs, les salades et les plats mexicains.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le sel, le sucre, les clous de girofle, les épices, la noix de muscade et la cannelle.Rubber le poulet avec le mélange.Couvrir le poulet et mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.
Préchauffer le four à 260 degrés (260 C).
Farcir l'ail avec la cavité du poulet.Placez le poulet, poitrine vers le bas, sur une grille dans un plat à rôtir.
Rôtir 15 minutes dans le four préchauffé. Réduire le feu à 230 degrés (230 ° C) et poursuivre la cuisson 15 minutes.Faire cuire le poulet avec le jus de cuisson, réduire le feu à 210 ° C (100 ° C) et poursuivre la cuisson 0 minute à une température interne de 80 degrés (85 C). Laisser reposer 20 minutes avant de servir.