Poulet et champignons sauvages au vin blanc et à la crème

Name: poulet et champignons sauvages au vin blanc et à la crème
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en centimètres; sel et poivre au goût; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 échalotes moyennes, hachées finement; 3 gousses d'ail émincées; Assortiment de champignons sauvages tranchés de 454 grammes, comme les girolles et les shiitakes; 1/2 litre de bouillon de poulet Swanson®; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées; 2 cuillères à soupe de farine; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème

De tendres morceaux de poulet sont cuits dans une riche sauce à base de bouillon de poulet Swanson® avec des champignons sauvages, des herbes et de la crème.

Ingrédients

Préparation

Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Ajouter le poulet et faire saisir de tous les côtés.Retirer le poulet de la casserole.Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide, environ 3 minutes; incorporer l'ail et les champignons et cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir, environ 2 minutes.
Incorporer le bouillon de poulet Swanson® et le vin; ajouter la feuille de laurier et le thym frais.Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.Retirer la feuille de laurier.
Fouetter ensemble la farine et la crème.Amener le mélange au poulet et à la sauce.Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 3 minutes.