Poulet faible en gras au citron et aux olives

Préchauffer le four à 180 ° C

Saisir les filets de poulet dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive en aérosol.

Disposez-les dans une casserole avec le vin, le zeste de citron, les olives et le thym. Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Retirer du four et verser sur le jus de citron (vous pouvez ajouter un peu de sucre au jus si vous préférez une saveur moins acidulée). Salez un peu avec du sel (mais rappelez-vous que les olives sont salées).

Servir le poulet sur le riz au jasmin cuit avec du zeste de citron et du bouillon de poulet, verser sur le jus.