Poulet frit au four barbecue

Dans un grand bol, mélanger les œufs, l'eau, le lait, 2 cuillères à soupe de sel et 2 cuillères à soupe de poivre avec une fourchette jusqu'à consistance homogène. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, 60 litres de sel, 5 cuillères à café de poivre, ail et mesquite assaisonnement.

Remplissez une grande poêle épaisse ou un wok à moitié plein avec de l'huile.Chauffez à 180 degrés (180 ° C) .Utilisez une fourchette pour prendre une lanière de poulet à la fois et plongez-la dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de placez les lanières enduites dans l'huile chaude pour les faire frire.Ne pas trop encombrer, mais faites cuire par lots.Une fois que le poulet est bruni d'un côté, retournez-le et brunissez de l'autre côté.

Préchauffez le four à 140 degrés (150 ° C). Préparez un plat de cuisson en verre de 30 x 51 cm ou deux plats de cuisson de 23 x 33 cm.Versez suffisamment de sauce barbecue dans le plat pour en recouvrir le fond.Élaborez des lanières de poulet frit en rangées dans le plat préparé.Pour reste de la sauce sur le dessus.

Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit caramélisée sur le poulet.