Poulet gedempte

Name: poulet gedempte
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 8
Ingredients: 4 cuisses de poulet sans peau; 4 cuisses de poulet sans peau; 4 cuisses de poulet sans peau; 2 cuillères à soupe de sauce brune (telle que Kitchen Bouquet®); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel au goût; 2 cuillères à café de paprika, ou au goût; 8 yellow onions, thinly sliced and separated into rings

«Gedempte» est le yiddish pour «bien cuit». Ceci est une recette de poulet cuit au four oignons de mon arrière grand-mère.Il tombe essentiellement de l'os.Les oignons deviennent très bruns et tendres pendant la cuisson.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 140 degrés (150 C).
Placer les moitiés de poitrine de poulet, les pilons et les cuisses dans un grand bol (voir la note du cuisinier). Ajouter la sauce brunissante et l'huile d'olive en remuant pour bien enrober. Assaisonner avec du sel et du paprika au goût.
Disposer les morceaux de poulet en une couche au fond d'une rôtissoire.Couvrir avec les oignons émincés.Couvrir et cuire au four pendant 5 heures, en badigeonnant de jus de cuisson à la poêle toutes les heures.Les oignons en libéreront si le mélange semble desséché, ajoutez une petite quantité d'eau. .
Transférer le poulet et les oignons dans un plat et servir avec du jus de cuisson supplémentaire.