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NIKKIJACK73
Poulet grillé à la papaye sauce barbecue
En juin, lancez-vous au barbecue et profitez-en.Avec cette recette, vous apprécierez les saveurs de fruits tropicaux et d'agrumes ainsi que la chaleur sur votre poulet.Je soupçonne fortement que le vinaigre de vin de riz assaisonné pourrait être remplacé par du vinaigre de vin blanc. Le temps n'inclut pas le temps de marinade.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème de noix de coco, à partir du haut d'une boîte
-
Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant des papayes, de gros dés
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de gingembre, émincé
- 2 citrons verts, jus et zeste de
- 1 citron, jus et zeste de
- 1 cuillère à soupe de feuille de coriandre (garniture)
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 sweet onion, finely diced
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 1 poivron bonnet, de la moelle et des pépins enlevés et coupés en quartiers (ou tout poivron avec un niveau de chaleur que vous aimez)
- 2 citrons verts, jus et zeste de
- 1 citron, jus et zeste de
- 1/4 litre d'eau
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin de riz assaisonné (a.k.a.awasezu)
-
Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant des papayes, de gros dés
- 2,5 cm de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce barbecue (la sauce à la papaye ci-dessus)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de cajou non salées
- 1 cuillère à soupe de feuille de coriandre (garniture)
- 1 cuillère à café de beurre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de cajou non salées
- Paprika de 2,5 centimètres
- 2,5 cm de sel
Préparation
-
Ajouter la papaye et assaisonner avec du sel.
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade (sauf le poulet).
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Ajouter le poulet et plonger dans la marinade.
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Laisser mariner pendant au moins 1 heure et jusqu'à 24 heures.
-
Préparez la sauce barbecue à la papaye.
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SAUCE PAPAYE BBQ :.
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Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et ajouter l'oignon. Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient translucides, en veillant à ne pas les brunir.
-
Ajoutez le sucre, le chapeau de scotch, le zeste de citron vert et le citron. Laissez le sucre se dissoudre.
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Ajouter de l'eau, du jus de citron, du citron vert et du vinaigre.
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Porter à ébullition.
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Add papaya and season with salt.
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Porter à nouveau à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.
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À l'aide d'un mélangeur, réduire la sauce en purée lisse.
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POUR GRILLER LE POULET:.
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Chaleur et huile grill.
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Retirer le poulet de la marinade et placer sur le gril.
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Arroser chaque poitrine avec 2 cuillères à soupe de sauce barbecue à la papaye et continuer à badigeonner de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
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Décorer de noix de cajou épicées et de feuilles de coriandre hachées.
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Noix de cajou épices:.
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Dans un petit poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen.
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Ajoutez les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Enlevez de chaleur, ajoutez le paprika et le sel.
-
Utilisez la moitié des noix de cajou épicées et hachez pour le poulet et réservez le reste entier à ajouter à une salade.
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