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Poulet grillé au citron italien
Prix estival léger. Particulièrement bon lorsque l’origan est abondant dans votre jardin. De la région italienne d’Amalfi.
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Ingrédients
Préparation
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Servir sur un plateau et garnir avec la moitié du jus/marinade.
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Combinez les 4 derniers ingrédients et battez pour faire l'assaisonnement au poulet.
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Préparez le gril pour la cuisson directe/indirecte.
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Assaisonner le poulet des deux côtés.
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Saisir le poulet à la chaleur directe, puis cuire indirectement à une température interne d'environ 145 ° F (légèrement sous-utilisée).
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Retirer le poulet du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.
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Couper le poulet en gros morceaux (c'est-à-dire qu'une poitrine fait habituellement 3 ou 4 morceaux, une cuisse en fait deux, etc.).
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Dans un plat allant au four, placez les morceaux coupés dans un plat de taille telle que les morceaux restent debout les uns contre les autres.
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Verser la marinade uniformément sur le poulet et laisser mariner 30 minutes.
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Pendant ce temps, préchauffez le four (ou le gril à gaz) à 375 ° F, puis faites cuire au four 40 minutes.
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Serve on a platter and spoon half of juices/marinade over the top.
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Les jus restants peuvent être servis à part dans des ramequins ou dans un bol.
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Remarque: vous pouvez substituer l'assaisonnement grec de Caventer aux 4 derniers ingrédients. Nous le faisons.
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