Poulet grillé au citron italien

Name: poulet grillé au citron italien
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 à 5 citrons moyens, jus de; 1 tête d'ail, écrasée et émincée; origan moulu; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 7 cuillères à soupe de sucre; 1 poulet cassé à la friteuse; 1 poulet cassé à la friteuse; sel; poivre; poudre d'ail; origan moulu

Prix estival léger. Particulièrement bon lorsque l’origan est abondant dans votre jardin. De la région italienne d’Amalfi.

Ingrédients

Préparation

Servir sur un plateau et garnir avec la moitié du jus/marinade.
Combinez les 4 derniers ingrédients et battez pour faire l'assaisonnement au poulet.
Préparez le gril pour la cuisson directe/indirecte.
Assaisonner le poulet des deux côtés.
Saisir le poulet à la chaleur directe, puis cuire indirectement à une température interne d'environ 145 ° F (légèrement sous-utilisée).
Retirer le poulet du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.
Couper le poulet en gros morceaux (c'est-à-dire qu'une poitrine fait habituellement 3 ou 4 morceaux, une cuisse en fait deux, etc.).
Dans un plat allant au four, placez les morceaux coupés dans un plat de taille telle que les morceaux restent debout les uns contre les autres.
Verser la marinade uniformément sur le poulet et laisser mariner 30 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le four (ou le gril à gaz) à 375 ° F, puis faites cuire au four 40 minutes.
Serve on a platter and spoon half of juices/marinade over the top.
Les jus restants peuvent être servis à part dans des ramequins ou dans un bol.
Remarque: vous pouvez substituer l'assaisonnement grec de Caventer aux 4 derniers ingrédients. Nous le faisons.