Poulet marsala aux câpres

Pound les poitrines à environ 0.5 "- 0.25" d'épaisseur entre la pellicule de plastique.

Les réduire dans la farine et saler et poivrer légèrement, et mettre de côté.

Mettre l'huile et le beurre dans la poêle à frire et chauffer au milieu.

huile/beurre jusqu’à couleur or pâle, puis ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu'à brun clair.Le poulet est mince et ne prendra pas trop de temps, 7 à 10 minutes Retirez le poulet du plateau et maintenez-le au chaud à 200 ° C.

Faites sauter les champignons Mélanger le mélange huile / beurre pendant environ 3 minutes, puis ajouter les câpres égouttées et le bouillon de poulet.Cuire encore 2 minutes Ajouter le vin Marsala (PAS le vin de cuisine) et laisser mijoter encore 3 minutes (pour éliminer l'alcool), puis ajouter le poulet jus 5 minutes dans la sauce.

Mélanger la fécule de maïs et l’eau, puis incorporer dans le jus de cuisson.Cuire environ 3 minutes pour que la fécule de maïs soit bien incorporée.La sauce sera légèrement épaissie mais PAS comme une sauce.

Revenez réchauffer le plat et servir.

Goûtez puis salez et poivrez si nécessaire.

Nous aimons cela avec Dente spaghetti de blé entier fin, puis habiller les nouilles avec la sauce, et un côté de carottes fraîches bouillies à crisp-tendres..