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Poulet mexicain et riz
C'est un dîner savoureux à la mexicaine que tout le monde adore. Je l'ai servi lors de réunions informelles, en passant les garnitures pour une présentation amusante. - Trisha Kruse, Eagle, Idaho
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Ingrédients
- Poitrines de poulet désossées sans peau, 400 grammes, coupées en lanières de quelques centimètres
- 2 cuillères à soupe de beurre
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Un bol d'une capacité de2/5 litres contenant de la salsa
- 1 enveloppe (153 grammes) de mélange de riz et de pâtes à la mexicaine
- 1 boîte (64 grammes) d'olives mûres tranchées, égouttées
Préparation
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Dans un grand poêlon, faire dorer le poulet dans le beurre. Incorporer la salsa, le mélange de riz, les olives et le jus de citron vert.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
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Saupoudrer de fromage. Servir avec de la crème sure, de l'avocat et de la tomate.
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