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Poulet parmesan à la romaine rôtie César
Cette recette vient de, et c’est une bonne variante de ma salade préférée: le poulet César. Il a également l’air superbe sur l’assiette. J'y ajoute des câpres, mais cela ne fait pas partie de la recette originale.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 450 °.
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Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Saler et poivrer le poulet; déposer sur une feuille préparée.Combiner le fromage, le panko, 2 cuillères à soupe d'huile, le persil et la moitié de l'ail dans un bol moyen; assaisonner avec le sel et le poivre.Mettre le mélange de panko sur les poitrines.Roulir le poulet jusqu'à ce que les miettes commencent à doré, environ 15 minutes.
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Retirer la feuille du four; déposer la romaine autour du poulet. Arroser de la romaine avec 1 cuillère à soupe d'huile et saupoudrer du reste de l'ail.Assaisonner avec du sel et du poivre.Rôtir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la laitue soit molle et dorée, environ 5 minutes.
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Répartir dans les assiettes. Garnir la laitue d'anchois et de câpres; garnir de quartiers de citron pour bien les presser.
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