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Barryxxiv
Poulet piment avec crème de coco basilic
Voici un plat thaï rapide et facile qui est très bon sans trop de temps de préparation.Je le fais généralement comme un des plats que je fais quand je fais une nuit thaïlandaise, bien sûr avec les ingrédients coupés en arrière, comme je le fais avec Je pense que je me suis approché de ce que serait la bonne quantité pour 4 personnes comme un plat principal.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 4 poitrines de poulet (800 à 900 g), tranchées épaisses
- 1 onion, finely chopped
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 3 piments rouges thaïlandais hachés finement (j'ajoute environ la moitié des graines au mélange de poulet que ma famille n'aime pas les plats épicés bien que je l'aime, cela)
- 1,5 cuillères à soupe de sauce de poisson (je sais beaucoup de choses, je n'utilise habituellement que 1 à 2 cuillères à thé dans la plupart des recettes, mais croyez-moi, cela fonctionne.)
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1 1/2 cuillère à café de sucre
- 300 ml de crème de noix de coco (j'utilise la marque Kara, celle-ci est beaucoup plus crémeuse que les autres marques.)
- 100 ml de lait de coco (ceci est un supplément si servir sur du riz au jasmin.Je ne pense pas qu'il y en aura assez avec juste)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du basilic frais finement déchiqueté
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
Préparation
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Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à frire, ajouter l'oignon, le piment et l'ail, cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
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Ajoutez le poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajoutez la sauce, la crème, le chili en poudre, le sucre (et le lait si vous le servez sur du riz). Utilisez une poêle pour vous assurer que le poulet est bien cuit.
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Ajouter le basilic et la coriandre jusqu'à consistance chaude, servir immédiatement.
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Pour servir: Servir sur du riz au jasmin, garnir de feuilles de coriandre.
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