Poulet poêlé à la crème balsamique

Name: poulet poêlé à la crème balsamique
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Poitrines de poulet 600 grammes, sans os, sans peau; 1 white onion, sliced into thin rings and separated; 400 grammes de champignons, petits champignons Bella, coupés en deux; Bouillon de poulet de 130 litres; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 3 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du parmesan, rasé; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; sel et poivre; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché

C'est une recette à faible teneur en glucides qui est absolument délicieuse, riche et avec tant de saveur. Je l'ai servie aux clients. Elle est élégante et reçoit des critiques élogieuses à chaque fois.Profitez! Saison avec amour! Origine de la recette:

Ingrédients

Préparation

Saler et poivrer le poulet et laisser reposer.
Dans une petite poêle, faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (caramélisés).
Dans une grande poêle avec des côtés hauts, chauffer l'huile d'olive et dorer le poulet des deux côtés, mais ne pas faire cuire à fond. Retirer le poulet de la poêle et mettre de côté.
Pendant que la poêle est encore chaude, déglacer avec le bouillon de poulet et utiliser un fouet ou une spatule pour détacher tous les morceaux dorés.
Ajoutez la crème épaisse et le vinaigre balsamique au bouillon de poulet.Ajoutez du sel et du poivre au goût et des flocons de poivron rouge (si vous le souhaitez) Passez au fouet.
Ajouter les champignons à la sauce à la crème et laisser mijoter pendant 10 minutes.Ajouter les oignons dans la sauce.
Remettre le poulet dans la casserole avec les sauces, augmenter le feu à moyen et faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que le jus soit clair.
Retirer le poulet et ajouter le parmesan à la sauce. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu dans la sauce.
Mettre le poulet dans une assiette, napper de sauce et garnir de persil frais.Je sers souvent ce poulet sur du riz basmati.

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