Poulet pomme thym

Name: poulet pomme thym
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 190 litres de jus de pomme; 130 litres de jus de citron; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 0,75 cuillère à café de thym frais émincé ou 0,25 cuillère à thé de thym séché; 4 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (170 grammes chacune); 2 pommes acidulées moyennes, pelées et coupées en quartiers; 1 cuillère à soupe de miel; 1/2 cuillère à café de sel; SAUCE:; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 0,75 cuillère à café de thym frais émincé ou 0,25 cuillère à thé de thym séché; 190 litres de jus de pomme

Pommes et poulet peuvent sembler une combinaison inhabituelle, mais ils constituent un merveilleux repas lorsqu'ils sont grillés à la perfection. La marinade au thym et au poulet donne une touche de saveur et attendrit bien la viande. - Peter Halferty de Corpus Christi, Texas

Ingrédients

Préparation

Pour la marinade, dans un bol, mélanger les cinq premiers ingrédients. Dans un autre bol, mélanger le poulet et la marinade de 190 litres; réfrigérer, à couvert, au moins 2 heures.Conserver le reste de la marinade; couvrir et réfrigérer.
Mélanger les pommes dans la marinade réservée; retirer les pommes à l'aide d'une cuillère à égoutter. Incorporer le miel dans le reste de la marinade aux pommes.Placez les pommes sur une grille huilée à feu moyen; faire griller, à découvert, jusqu'à tendreté, 4-6 minutes, en retournant et en badigeonnant fréquemment du mélange de miel.
Égoutter le poulet et jeter la marinade au poulet. Saupoudrer le poulet de sel.Griller, à couvert, à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 165 °, 5-7 minutes par côté; badigeonner fréquemment du reste du mélange de miel au cours des 4 dernières minutes.
Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; porter à ébullition. Cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 2 minutes; incorporer les pommes. Servir avec du poulet.